Szalagos farsangi fánk
Tradicionális magyar farsangi fánk, amely habkönnyű, szalagos szerkezetű és rum tartalmú tésztából készül. Iskolai ünnepségekre és családi összejövetelekre ideális.
Részletek
Hozzávalók
- 60 dkg finomliszt
- 3 dkg élesztő
- 3-3.5 dl langyos tej
- 4 ek cukor
- 4 db tojás sárgája
- 0.5 dl rum
- 1 csipet só
- 1 db narancs vagy citrom reszelt héja
- 8 dkg olvasztott vaj
- 1 liter olaj sütéshez
Elkészítés
- 1
Felfuttatom az élesztőt egy kevés langyos tejben.
- 2
A maradék tejjel és a többi hozzávalóból lágy, hólyagos tésztát dagasztok, az olvasztott vajat csak a legvégén adom hozzá.
- 3
Kiolajozott kelesztőtálban duplájára kelesztem.
- 4
Lisztezett deszkára borítom a tésztát.
- 5
A kezemmel lapogatom el olyan jó ujjnyi vastagra.
- 6
Fánkszaggatóval kiszaggatom, majd egy abrosszal letakarom az egészet.
- 7
Fél órát kelesztem.
- 8
1 liter olajat melegítek kb. 170 fokra egy nagyobb lábasban úgy, hogy 3-4 cm magasan álljon benne.
- 9
A fánkokat úgy teszem bele, hogy a felső felük kerüljön először az olajba, az ujjammal benyomom a közepüket.
- 10
Egyszerre csak 3-4 darabot teszek be, amennyit kényelmesen elfér.
- 11
Fedővel letakarva kb. másfél percig sütöm.
- 12
Megfordítom őket, és fedő nélkül is másfél percig sütöm.