Pizzás csiga
Hagyományos pizzás csiga kelt tésztából, sonkával, baconnel és sajttal töltve. Gyerekek nagy kedvence, puha és finom végeredménnyel.
Részletek
Hozzávalók
- 40 dkg búzafinomliszt (BL 55)
- 2 tk só
- 2,5 dl tehéntej (2,8%)
- 2 dkg friss élesztő
- 6 g szárított élesztő
- 1 tk kristálycukor
- 20 g napraforgóolaj
- 300 g trappista sajt
- 100 g gépsonka
- 100 g bacon
- 70 g sűrített paradicsom
- 2 tk kristálycukor
- 1 kk oregánó
- 1 kk bazsalikom
- 1 ek víz
- 1 tk só
- kevés feketebors (őrölt)
Elkészítés
- 1
A lisztet egy tálba mérjük, beekeverjük a sót, majd mélyedést csinálunk a közepébe.
- 2
Ide szórjuk a cukrot és rámorzsoljuk az élesztőt.
- 3
Ráöntjük a kézmelegre melegített tejet.
- 4
Várunk 2 percet, hogy beinduljon az élesztő, majd belemérjük az olajat.
- 5
Kidagasztjuk a tésztát, hogy ne ragadjon az edény falához.
- 6
Ha homogén a tészta, 45 percen át kelesztjük.
- 7
Ha megkelt, kinyújtjuk téglalap alakúra, amilyen vékonyra csak bírjuk.
- 8
A paradicsomsűrítményt egy kis tálkába kanalazzuk át, a konzervdobozt pici vízzel öblítjük, amit hozzáöntünk a sűrítményhez.
- 9
Beleteszünk ízlés szerint sót és borsot valamint a zöldfűszereket.
- 10
Megkenjük a tésztát a paradicsomszósszal.
- 11
Megszórjuk 100 g kockára vágott sonkával vagy baconnel és 200 g apróra reszelt sajttal.
- 12
Feltekerjük a tésztát a hosszabb oldalánál fogva.
- 13
Egy vágódeszkára fektetjük a rudat és 2 cm széles korongokat vágunk belőle.
- 14
Megszórjuk a maradék sajttal a pizzás csigákat.
- 15
Sütőpapírral bélelt tepsin kelesztjük 30 percig.
- 16
Előmelegítjük a sütőt alul felül sütésen 180 fokra.
- 17
Ha letelt a kelesztés, a forró sütőbe rakjuk és kb 30-40 perc alatt szép pirosra sütjük.