Spenótos lasagne ricottával
Nem csak a klasszikus verziót szeretjük ebből a tésztából, a Zsolti-féle spenótos lasagne is pillanatok alatt belopta magát a szívünkbe.
Részletek
Hozzávalók
- 3 ek étolaj
- 5 gerezd fokhagyma
- 400 g fagyasztott parajporció
- só
- 500 g ricotta
- 100 g vaj
- 80 g finomliszt
- 1 l tej
- 0.5 mk őrölt szerecsendió
- 10 db lasagne tésztalap
- 150 g reszelt parmezán
Elkészítés
- 1
Közepes hőfokon olajat melegítünk egy serpenyőben, majd rárakjuk a zúzott fokhagymát, és kb. 1 percig pirítjuk.
- 2
Hozzáadjuk a fagyos parajporciót, sózzuk, és közepesen erős hőfokon, időnként megkeverve kb. 10 percig hőkezeljük.
- 3
Addig főzzük a parajt, amíg a víz el nem párolog.
- 4
Lekapcsoljuk a tűzhelyet, és hozzákeverjük a ricottát. Szükség esetén még sózzuk.
- 5
A besamelhez vajat melegítünk egy lábasban, hozzáadjuk a lisztet, és közepes hőfokon 1 percig pirítjuk.
- 6
Kis adagokban felöntjük a tejjel.
- 7
Ízesítjük a szerecsendióval, sózzuk, majd egy habverővel szinte folyamatosan kevergetjük, és forrástól számítva kb. 15 másodpercig főzzük.
- 8
A sütőforma aljába teszünk egy adag besamel mártást, majd jöhet egy réteg tészta.
- 9
Erre kanalazunk egy adagot a spenótos ricottából, megkenjük besamellel, és megszórjuk a sajt kb. felével.
- 10
Jöhet ismét egy réteg tészta, majd a spenótos ricotta, ismét a besamel, majd a tészta.
- 11
Végül a besamellel zárjuk a sort, amit megszórunk a maradék sajttal.
- 12
Betesszük a 180 fokra előmelegített sütőbe, és kb. 40 perc alatt készre sütjük.