Házi kókuszkocka
Egy igazi klasszikus, az örök kedvenc, a pihe-puha kókuszkocka. Régi házi recept alapján.
Részletek
Hozzávalók
- 20 dkg Cukor
- 5 dkg Vaj
- 1 db Tojás
- 2 ek Méz
- 1 csomag Sütőpor
- 30 dkg Finomliszt
- 2 dl Tej
- 20 dkg Vaj
- 6 ek Cukor
- 3 ek Cukrozatlan kakaópor
- 1 dl Tej
- 100 g Kókuszreszelék
- 1 Kicsi Rum
Elkészítés
- 1
Egy tálba szórjuk a cukrot és a puha vajat, majd krémesre keverjük egy robotgép segítségével.
- 2
Folyamatos keverés mellett a tálba öntjük a tojást, majd a mézet. A masszához adjuk a sütőport, majd részletekben a lisztet, végül a tejet, és csomómentesre keverjük.
- 3
Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a masszát, majd 180 fokon, kb. 30 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e, majd a tepsiből kivéve pihentetjük.
- 4
Jöhet a máz! Egy kis lábasban vajat olvasztunk, majd folyamatos kavarás mellett hozzáadjuk a cukrot, a kakaót, rumot, végül a tejet. Alacsony lángon összeforraljuk, majd megvárjuk, míg kihűl.
- 5
A kihűlt piskótát tetszés szerinti kockákra vágjuk, belemártogatjuk a mázba, majd egy villa segítségével a kókuszreszelékbe.
- 6
Hűtőben pihentetve vagy akár azonnal fogyaszthatjuk is.