Eredeti amerikai almás pite
A legamerikaibb sütemény az összes közül a kerek almás pite, az omlós tészta között zamatos almaszeletek terülnek el.
Részletek
Hozzávalók
- 35 dekagramm liszt
- 18 dekagramm vaj
- 2 evőkanál cukor
- 1 csipet só
- 0.3 deciliter víz
- 80 dekagramm alma
- 1 evőkanál liszt
- 10 dekagramm cukor
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1 teáskanál reszelt szerecsendió
- 1 evőkanál citromlé
- 5 dekagramm vaj
- a tetejére porcukor
Elkészítés
- 1
A lisztet a vajjal morzsoljuk össze, a sót, cukrot keverjük bele, majd a vizet fokozatosan adagolva gyúrjunk rugalmas tésztát belőle, folpackba csomagolva 20-30 percig a hűtőben pihentetjük.
- 2
Az almát pucoljuk meg, majd csumázzuk ki és vékonytan szeletelj fel. A gyümölcsszeleteket cukorral, fahéjjal, szerecsendióval és liszttel szórjuk meg, keverjük el alaposan, majd a citromlével is forgassuk egybe.
- 3
A tésztát vágjuk ketté, az egyik darabot lisztezett felületen, egy kerek piteforma alakjához igazítva nyújtsuk ki, ügyelve, hogy a tésztából a forma falaira is jusson. Miután a tésztát a formába igazítottuk, simítsuk bele az almás töltelékét, a tetejére tegyünk kockázott vajat, majd a maradék tésztát is nyújtsuk ki és fedjük be vele a pitét, igazítsuk rá. A lepény tetejét villával szurkáljuk meg vagy késsel vagdossuk be, kenjük meg kevés vízzel vagy felvert tojással, 180 fokos előmelegített sütőben 30-50 perc alatt süssük szépen aranybarnára.