Meggyes-gesztenyés torta
Többrétegű ünnepi torta piskótaalappal, meggyes és gesztenyekrémes töltelékkel, tejszínhabrózsákkal díszítve
Részletek
Hozzávalók
- 4 db tojás
- 4 evőkanál liszt
- 4 evőkanál cukor
- 25 dkg cukrozott gesztenyemassza
- 20 g instant zselatin
- 4 dl tejszín
- 5 teáskanál keményítő
- 2 üveg meggybefőtt
- 1 csomag vaníliás cukor
- 5 dkg porcukor
- 1 csomag csokicsepp
- 1.5 dl tejszín
- 1 evőkanál porcukor
- 1 adag meggybefőtt
- 0.5 marék cukrozott gesztenye
- 0.5 marék csokicsepp
Elkészítés
- 1
Szétválasztjuk a tojásokat
- 2
A fehérjéket egy evőkanál cukorral kemény habbá verjük
- 3
A tojássárgájákat elektromos habverővel nagyon világosra, habosra keverjük a maradék cukorral
- 4
Fakanállal összeforgatjuk a kétféle habot
- 5
Több adagban egyenletesen eloszlatjuk benne a lisztet
- 6
Egy kerek tortaforma aljába sütőpapírt szabunk
- 7
Beleöntjük a masszát, és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük
- 8
Rácsra állítjuk, és teljesen kihűtjük
- 9
A meggyet leszűrjük, a levét felfogjuk
- 10
Egy deci meggylevet elkeverünk a keményítővel
- 11
Felforraljuk a többi levet, az elkevert keményítővel besűrítjük
- 12
Hozzáadjuk a leszűrt meggyet, újra felforraljuk, majd hagyjuk langyosra hűlni
- 13
Habot verünk a tejszínből a zselatinnal, a porcukorral és a vaníliás cukorral
- 14
Több részletben óvatosan összedolgozzuk az áttört gesztenyepürével
- 15
Az ötödét félretesszük, a többihez hozzáforgatjuk a csokicseppeket
- 16
Három lapba vágjuk a hideg piskótát
- 17
Tortagyűrűt állítunk az alsó lap köré
- 18
Megkenjük a meggyes krém felével, rásimítjuk a gesztenyekrém felét
- 19
Rárakjuk a következő lapot, ismét meggyet és gesztenyét kenünk rá
- 20
A tetejére jön a harmadik lap
- 21
Vékonyan megkenjük félretett, nem csokicseppes gesztenyekrémmel
- 22
Pár órára berakjuk a hűtőszekrénybe
- 23
Végül tejszínhabrózsákat nyomunk rá
- 24
Pár szem meggyel, cukrozott gesztenyével, csokoládécseppekkel díszítjük