Fokhagymás padlizsánkrém
A legjobb padlizsánkrém, amit ettél.
Részletek
Előkészítés
10 perc
Főzési idő
40 perc
Összesen
50 perc
Adag
6 fő
Nehézség
Könnyű
Konyha
Magyar
Típus
Szósz/Öntet
Hozzávalók
- 2 nagyobb vagy 3 kisebb padlizsán
- 1 dl olívaolaj
- 2 evőkanál tejföl
- 1 teáskanál mustár
- 1 szál újhagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- néhány csepp citromlé
- ízlés szerint tengeri só
- ízlés szerint fehérbors
Elkészítés
- 1
Fontos, hogy kemény, fényes héjú, élénkzöld szárú zöldségeket válassz. A padlizsánt mosd meg, majd szurkáld meg néhány helyen, és 180 fokon, 40-50 perc alatt süsd puhára. Közben egyszer-kétszer forgasd át a zöldséget! Akkor jó, amikor a bőre barna és összehúzódik.
- 2
Ha kihűl, a sült padlizsánt vágd ketté, kapard ki a belsejét, és botmixerrel pépesítsd. Keverd hozzá a tejfölt, az apróra vágott hagymát, nyomd bele a fokhagymát is. Ízesítsd sóval, borssal, mustárral, citromlével, majd keverd simára az olívaolajjal. Rakd néhány órára hűtőbe, hogy az ízek jól összeérjenek. Hidegen tartva akár öt napig is eláll.