Klasszikus mézeskalács
Hagyományos mézeskalács recept - puha, sokáig eláll, fűszeres és nagyon finom karácsonyi aprósüti
Részletek
Hozzávalók
- 125 g méz
- 1 csomag mézessütemény fűszerkeverék
- 150 g vaj
- 150 g barna cukor
- 2 db tojás
- 500 g liszt
- 2 tk szódabikarbóna
- 1 csipet só
- 1 db narancs reszelt héja
- 1 db tojásfehérje
- 200 g porcukor
- 2 tk citromlé
Elkészítés
- 1
A mézet és a fűszereket egy kis lábasba tesszük, és kevergetve összemelegítjük
- 2
Hozzáadjuk a vajat, amit hagyunk teljesen elolvadni
- 3
A barna cukrot és a tojásokat robotgépben habosra keverjük
- 4
A robotgépet alacsony fokozatra kapcsoljuk, hozzáadjuk a mézes keveréket
- 5
Fokozatosan hozzáadjuk a szódabikarbónával, a sóval és a narancs lereszelt héjával elkevert lisztet
- 6
A lágy, ragacsos masszát kettéosztjuk, fóliába tekerjük, és pár órára vagy egy egész éjszakára a hűtőbe tesszük
- 7
A hűtőből kivéve hagyjuk egy kicsit felengedni a masszát
- 8
Lisztezett deszkán kb. 4 mm vastagságúra nyújtjuk, és tetszés szerinti formákkal kiszúrjuk
- 9
180 fokra előmelegített sütőben 8-10 percig sütjük
- 10
A sütőből kivéve hagyjuk kihűlni a mézeskalácsokat
- 11
Az írókához a tojásfehérjét a porcukorral legalább 5 percig keverjük magas fokozaton
- 12
Hozzáadjuk a citromlevet, majd nyomózsákba töltjük és díszítjük a kihűlt mézeskalácsokat