Svéd mandulatorta
Puha mandulás piskóta, sok-sok krém és pirított mandulaszeletek. Isteni ez a svéd mandulatorta, és nem is nehéz elkészíteni!
Részletek
Hozzávalók
- 4 db tojásfehérje
- 80 g kristálycukor
- 1 csipet só
- 140 g darált mandula
- 4 db tojássárgája
- 60 g porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 100 ml habtejszín
- 140 g vaj
- 50 g szeletelt mandula
Elkészítés
- 1
A tojásfehérjéket habbá verni kezdjük, majd amikor fehéredik, hozzáadjuk a cukrot és kemény habot verünk belőle.
- 2
Két-három lépésben beleforgatjuk a sót és a darált mandulát.
- 3
A masszát 2 db 18 cm-es átmérőjű, sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk.
- 4
175 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük a tésztákat.
- 5
A tojássárgájákat elkeverjük a porcukorral, a vaníliás cukorral és a tejszínnel.
- 6
Folyamatos keverés mellett, közepes lángon besűrítjük, mintha sűrű pudingot készítenénk.
- 7
Folpackkal beborítjuk és hagyjuk szoba-hőmérsékletűre hűlni.
- 8
Egy tálban kikeverjük a vajat, és ehhez adagoljuk 2-3 lépésben a krémet.
- 9
A szeletelt mandulát egy száraz serpenyőben néhány perc alatt megpirítjuk.
- 10
Az egyik tésztalapot megkenjük a krém kicsivel több, mint felével.
- 11
Rárakjuk a másik tésztalapot, majd a maradék krémmel befedjük a süti tetejét és az oldalát.
- 12
A szeletelt mandulával beborítjuk a sütit, és 2-3 órára a hűtőbe rakjuk.