Paella a tenger gyümölcseivel
Paella a tenger gyümölcseivel
Spanyol paella tenger gyümölcseivel, sáfránnyal és zöldségekkel
Részletek
Előkészítés
30 perc
Főzési idő
35 perc
Összesen
65 perc
Adag
6 fő
Nehézség
Közepes
Konyha
Egyéb
Típus
Főétel
Hozzávalók
- 400 g bomba rizs
- 1 kg garnélarák
- 30 dkg kagyló
- 30 dkg tenger gyümölcse
- 5 gerezd fokhagyma
- 1 db hagyma
- 30 dkg paradicsom
- 1 db kaliforniai paprika
- 15 dkg zöldborsó
- 2 gerezd fokhagyma
- 30 dkg olívaolaj
- 1 dl fehérbor
- 1 csipet sáfrány
- 1.2 liter halászlé alaplé
- 1 db citrom
- 1 csokor petrezselyem
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
Elkészítés
- 1
A paella serpenyőt olívaolajjal felhevítjük közepes lángon. Megtisztítjuk a garnélarákokat, majd felszeleteljük a fokhagymát és a hagymát.
- 2
A serpenyőben megpirítjuk a fokhagymát és a hagymát, majd hozzáadjuk a paradicsomot és a paprikát. Körülbelül 5 percig főzzük.
- 3
Hozzáadjuk a rizst és 2-3 percig keverjük, hogy minden szem bevonódjon az olajjal.
- 4
Felöntjük a fehérborral és a forró halászlével. Hozzáadjuk a sáfrányt, sót és borsot.
- 5
15 perc alatt főzzük közepes lángon, közben nem keverjük meg.
- 6
Hozzáadjuk a tenger gyümölcseit, garnélarákokat és kagylókat. További 10-15 percig főzzük.
- 7
Az utolsó 5 percben hozzáadjuk a zöldborsót.
- 8
Tálalás előtt citrommal és petrezselyemmel díszítjük.