Raffaello szelet 2.
A már jól ismert recept, némi változtatással. Nagyon jól sikerült, mutatós és jól szeletelhető, nem csúszik szét.
Részletek
Hozzávalók
- 6 db Tojásfehérje
- 20 dkg Cukor
- 10 dkg Finomliszt
- 10 dkg Kókuszreszelék
- 1 csipet Só
- 1 kk Sütőpor
- 6 db Tojássárgája
- 2 csomag Vaníliás pudingpor
- 4 dl Tej
- 25 dkg Cukor
- 25 dkg Margarin
- 2 ml Mandulaaroma
- 10 dkg Kókuszreszelék
Elkészítés
- 1
A tojásfehérjéket a cukorral, sóval felverjük kemény habbá, majd alisztet, a sütőport és a kókuszt hozzákeverjük.
- 2
Egy kb 27 x 35 cm-es tepsibe sütőpapírt teszünk, beleöntjük a tésztát, és kb. közepes lángon (180 fokon), légkeveréses sütőben 20 percig sütjük (nem szabad pirosra sütni, mert akkor kemény, rágós lesz a tészta).
- 3
A tojássárgákat a tejjel, a mandulaaromával és a pudingporral összekeverjük, és pudingot készítünk belőle.
- 4
Ha kihűlt a krém, akkor a margarint a cukorral, robotgép segítségével kikeverjük, hozzákeverjük a krémhez, rákenjük a tészta tetejére, és megszórjuk a kókuszreszelékkel.
- 5
Hűtőben dermesztjük, majd szeleteljük.