Tejszínes mascarponés gesztenyetorta
Krémes gesztenyetorta mascarpone és tejszín alapú krémmel, marcipán borítással
Részletek
Hozzávalók
- 16 dkg liszt
- 8 evőkanál cukor
- 8 db tojás
- 0.5 teáskanál sütőpor
- 50 dkg gesztenyemassza
- 1 doboz habtejszín
- ízlés szerint rum
- ízlés szerint porcukor
- ízlés szerint meggybefőtt
- 25 dkg mascarpone
- 1 csomag zselatinfix
- 40 dkg marcipán
Elkészítés
- 1
A tojások fehérjét 4 kanál cukorral habbá verjük
- 2
Óvatosan belevegyítjük a maradék cukorral kikevert sárgáját
- 3
Hozzáadjuk a liszttel elkevert sütőport
- 4
Vajazott, lisztezett tortaformában 180 fokon sütjük tűpróbáig
- 5
A tetejét kevés liszttel meghintve lefordítva rácson hagyjuk hűlni
- 6
Kettévágjuk a tortát
- 7
A tejszínt habbá verjük és elkeverjük a zselatinfix-szel és a mascarponeval
- 8
A gesztenyemasszát áttörjük, ízesítjük rummal, cukorral és a befőtt levével
- 9
Elegyítjük a tejszínes keverékkel
- 10
Az alsó lapot megkenjük a krémmel, megszórjuk befőttel
- 11
Rátesszük a felső lapot
- 12
A tetejét és az oldalát vékonyan bevonjuk krémmel
- 13
A kinyújtott marcipánnal borítjuk
- 14
Tetejét díszítjük csoki-cirádákkal vagy vadgesztenyékkel