Ez a sült pisztráng mehet az ünnepi asztalra!
Az ünnepekre mutatunk egy brutál egyszerű sült pisztráng receptet, ami mellé egy szuper sült édesköményes köret és egy spenótos pesztó is készült.
Részletek
Hozzávalók
- 3 db édeskömény
- olívaolaj
- 1 db citrom
- só
- bors
- 2 db konyhakész pisztráng
- 2 tk magos mustár
- 1 nagy csokor petrezselyem
- 2 gerezd fokhagyma
- 100 g vágott mandula
- 1 nagy marék spenót
Elkészítés
- 1
Az édesköményeket vékonyan felszeleteljük, egy tepsibe szórjuk meglocsoljuk olívaolajjal, rádobunk pár szelet citromot, és keveset facsarunk rá a levéből is, sózzuk, borsozzuk és betesszük a 230 fokra előmelegített sütőbe alulra, hogy elkezdjen megpirulni.
- 2
A pisztrángok hasába kenünk 1-1 teáskanál magos mustárt, sózzuk, borosozzuk, olívaolajjal meglocsoljuk és 1-1 gerezd felszeletelt fokhagymát is teszünk bele.
- 3
Jöhet még egy kis friss petrezselyem majd kívülről is egy alapos sózás, borsozás és egy kis olívaolaj.
- 4
10 perc után kivesszük az édesköményeket a sütőből, kicsit félrekotorjuk a tepsin, hogy melléférjenek a halak és további 8 percig sütjük őket.
- 5
Egy száraz serpenyőben lepirítjuk a mandulát és félretesszük.
- 6
A többi hozzávalót egy késes aprítógépben lezúzzuk, ha már krémes állagot kapott egy kis tálban még egy kevés olívaolajjal meglocsolva összeforgatjuk a pirult mandulával.
- 7
Egy citromot félbe vágunk és egy tűzforró serpenyőben vágott felükkel lefelé megpirítjuk őket.
- 8
A pisztrángok felkerülnek a sütő felső részébe, közvetlenül a grill alá és grill fokozaton még 8 percig pirítjuk őket.
- 9
Tálaláskor a halra kanalazunk a pesztóból, facsarunk rá a sült citrom levéből és a sült édesköménnyel fogyasztjuk.