Meggyes-cseresznyés krémes piskóta
A képen látható süti cseresznyével készült, de azóta már megsütöttem meggyel is. Ha meggyel vagy barackkal készítjük a tepsiben elterített gyümölcsre ízlés szerint szórhatunk cukrot. A család egyik nyári kedvence.
Részletek
Hozzávalók
- 3 db Tojás
- 3 ek Cukor
- 2 csapott ek Finomliszt
- 1 púpozott ek Cukrozatlan kakaópor
- 1 ek Napraforgó olaj
- 0 csomag Sütőpor
- 2 csomag Tejszínízű pudingpor
- 7 dl Tej
- 8 ek Cukor
- 30 dkg Tejföl
- 0 db Vanília
- 1 citromból nyert Citromhéj
- 60 dkg Cseresznye vagy meggy, barack
Elkészítés
- 1
5 dl tejet felteszünk forrni, a 2 csomag pudingot a 2 dl tejjel simára kavarjuk (cukor nélkül), majd a forrásban lévő tejhez adjuk. Állandóan kavarjuk, mivel kevesebb a tej, könnyen odaragad (ezért nem tesszük bele a cukrot előre). Amikor kész a puding, hozzáadjuk a cukrot, kavarjuk, míg felolvad.
- 2
Kimagoljuk a gyümölcsöt (időnként belekavarunk a pudingba, hogy ne bőrözzön). A kimagolt gyümölcsöt szűrőbe tesszük, hogy a fölösleges lé távozzon.
- 3
A pudingba belekavarjuk a tejfölt, ha szükséges még, adhatunk hozzá cukrot. Sütőpapírral bélelt tepsibe lerakjuk a meggyet, lehetőleg a domború felével lefele, mert ez kerül felül. Rátöltjük a krémet, és elsimítjuk.
- 4
A három tojásfehérjéből a cukor fokozatos hozzáadásával kemény habot verünk, egyenként hozzákeverjük a tojássárgát és az olajat, majd a sütőporos lisztet és az átszitált kakaót.
- 5
A piskótát a krémre simítjuk, előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt megsütjük. 10 perc után sütőpapírral letakarjuk, a lángot mérsékeljük, hogy a piskóta ne égjen meg. Miután megsült, nyitott ajtóval még a sütőben hagyjuk 5 -10 percre.
- 6
Miután kihűlt, tepsivel együtt a hűtőszekrénybe tesszük, addig hagyjuk, míg a krém megszilárdul, és szeletelhetővé válik. Finomabb, üdítőbb hidegen. Ekkor ráborítunk egy tálcát, megfordítjuk a tésztát, hogy a gyümölcs felül kerüljön. Szeleteljük, és tálaljuk.