Zaatar fűszeres oldalas vöröslencsés quinoasalátával
Közel-keleti ízvilág egy oldalasban? Lilla tesztelte, és működik!
Részletek
Főzési idő
90 perc
Összesen
90 perc
Adag
1 fő
Nehézség
Közepes
Konyha
Közel-keleti
Típus
Főétel
Hozzávalók
- 1 kg sertésoldalas
- 1-2 ek olívaolaj
- 2 tk őrölt kömény
- 2 tk őrölt koriander
- 2 tk majoránna
- 2 tk oregánó
- 1 tk chilipehely
- 1 mk sumac
- 2 gerezd fokhagyma
- só
- bors
- 100 ml olívaolaj
- 0.5 db citrom leve
- 4-5 ág friss kakukkfű
- 200 g quinoa
- 200 g vöröslencse
- 1 ek hideg vaj
- 1 csokor friss petrezselyem
- 0.5 csokor friss menta
- 0.5 db citrom leve
Elkészítés
- 1
A fűszerkeverék hozzávalóit egy tálban összekeverjük, és beleforgatjuk az oldalast.
- 2
Enyhén kiolajozott tepsibe rakjuk, lefedjük, és 180 fokra előmelegített sütőben 1 órát sütjük.
- 3
Ha letelt az idő, levesszük a fóliát, és 200 fokra emelve a hőt, további 30 percig sütjük.
- 4
Közben a salátához egy edényben bő, sós vízben megfőzzük egyszerre a quinoát és a vöröslencsét.
- 5
Mindkettőnek ugyanannyi idő kell, kb. 15-20 perc, úgyhogy ha megpuhultak, leszűrjük.
- 6
Még melegen egy tálban hozzákeverjük a vajat, és sózzuk, borsozzuk.
- 7
Ha kihűlt, megszórjuk a felaprított zöld fűszerekkel, belefacsarjuk a citromlevet, és az oldalas mellé tálaljuk.