Túrós-epres piskótatorta
Ha megvan a tökéletes piskótátok, vagy nem vagytok restek sütni egyet, akkor már csak pár lépés ez a csodás túrós-epres piskótatorta!
Részletek
Hozzávalók
- 1 db 6 tojásos piskótalap
- 220 g fehér csoki
- 300 g mascarpone
- 80 g porcukor
- 20 g bourbon vaníliás cukor
- 1 db citrom reszelt héja
- 350 g túró
- 300 g eper
- 8 szem eper a díszítéshez
- 1-2 ek eperlekvár
- liofilizált málna
- porcukor a díszítéshez
- pár szem áfonya
Elkészítés
- 1
Ha megvan a piskóta, akkor kettévágjuk, az egyik felét egy 22 cm-es tortaformába simítjuk, majd a forma széle és a piskóta köré vágunk egy vagy két sütőpapírcsíkot.
- 2
A krémhez megolvasztjuk a fehér csokit, majd amíg olvadozik, habosra keverjük a mascarponét, a porcukrot, a vaníliás cukrot és a citrom héját.
- 3
Ha a keverék kész, mehet bele a túró és a fehér csoki is.
- 4
A 300 g epret kicsumázzuk, kisebb kockákra vágva a krémalapba keverjük.
- 5
A díszítéshez való eperből pár szemet kiveszünk, vékony szeletekre vágjuk, és körberakjuk velük a forma szélét.
- 6
Belesimítjuk a formába a krémet (4-5 evőkanálnyit félrerakunk), és az egészre rárakjuk a piskóta másik felét.
- 7
Berakjuk fagyasztóba vagy a hűtőbe, amíg a krémben lévő fehér csoki annyira megdermed, hogy összetartja a krémet.
- 8
Lecsatoljuk a tortaformát, lekenjük a felső piskótát 1-2 ek megmelegített eperlekvárral.
- 9
Rákenjük a megmaradt krémet, és friss gyümölcsökkel, porcukorral, illetve liofilizált málnával díszítjük.