Vargabéles tésztaburok nélkül
Egyszerűsített, tízperces vargabéles tojásos metélttel, túróval és tejföllel, áfonyalekvárral tálalva.
Részletek
Hozzávalók
- 125 gramm (szárazon mérve) tojásos metélt
- 500 gramm zsíros tehéntúró
- 2 evőkanál porcukor
- 2 evőkanál tejföl
- 50 gramm olvasztott vaj
- 1 evőkanál vaj (az edény kivajazásához)
- 3 nagy tojás
- 2 marék (elhagyható) mazsola
- 1 db tojás (a tetejére)
- 150 gramm sűrű tejföl (a tetejére)
- ízlés szerint tejföl (tálaláshoz)
- ízlés szerint áfonyalekvár (tálaláshoz)
Elkészítés
- 1
A tésztát bőséges, enyhén sós vízben puhára főzöm, leszűröm, és hagyom kihűlni.
- 2
A sütőt előmelegítem 190 fokra.
- 3
A tojásokat szétválasztom, a fehérjéket és a sárgákat külön nagy tálba teszem.
- 4
A sárgákat tartalmazó tálba teszem a túrót a tejföllel, kevés porcukorral és olvasztott vajjal, majd alaposan elkeverem.
- 5
A fehérjéket egy csipet sóval habbá verem, és a masszához adom, összeforgatom.
- 6
Óvatosan belekeverem a főtt, kihűlt tésztát is (és a mazsolát, ha használod).
- 7
Egy tűzálló tálat kivajazok, beleteszem az egész keveréket.
- 8
A tejfölt simára keverem a tojással, a tetejére öntöm, egyenletesen elsimítom.
- 9
A sütőbe tolom, és kb. fél óra alatt összesütöm.
- 10
Tálaláskor tetejére további tejföl és áfonyalekvár kerülhet.