Sajtos-túrós pogácsa
A sajtos-túrós pogácsában az az egyik szuper dolog, hogy bármikor, bármilyen helyzetben megállja a helyét. A tésztába kerülő túró garancia arra, hogy a pogi nemcsak friss, hanem még másnap is pihe-puha maradjon.
Részletek
Hozzávalók
- 250 g túró
- 250 g vaj
- 450 g finomliszt
- 125 g trappista sajt
- 1 db tojás
- 20 g friss élesztő
- 2 tk só
- 1 db tojás a tetejére
- 125 g trappista sajt a tetejére
Elkészítés
- 1
A túrót egy tálba tesszük, nagy lyukú reszelőn keresztül belereszeljük a hideg vajat, hozzáadjuk a lisztet, a kis lyukú reszelőn lereszelt sajtot, a tojást, belemorzsoljuk az élesztőt, sózzuk, és az egészet tésztává gyúrjuk a kezünkkel.
- 2
Lefóliázzuk és langyos helyen 1 órát kelesztjük.
- 3
A megkelt tésztát lisztezett felületen kb. 1 cm-es vastagságúra nyújtjuk és egy 3 cm-es átmérőjű pogácsaszaggatóval kis pogácsákat szaggatunk belőle.
- 4
A leeső tésztát összegyúrjuk, kinyújtjuk és kiszaggatjuk.
- 5
Tepsire sorakoztatjuk a pogácsákat egymástól 2 cm távolságra, hagyjuk még 20 percet kelni.
- 6
Lekenjük a tetejüket a felvert tojással, megszórjuk reszelt sajttal és betesszük a 180 fokra előmelegített sütőbe, ahol 15-20 perc alatt készre sütjük.