Az igazán frankó házi májkrém receptje
Egy igazán frankó házi májkrém pont ugyanannyira lehet tökéletes reggeli, mint amennyire tökéletes vacsora. Szóval mutatjuk is a receptet!
Részletek
Hozzávalók
- 1 fej vöröshagyma
- 150 g hideg vaj
- 4 gerezd fokhagyma
- 500 g csirkemáj
- 1 tk só
- bors
- 1 reszelésnyi szerecsendió
- 1 mk majoránna
- 1 mk fűszerpaprika
- 2 db jégkocka
- 50 g olvasztott vaj
Elkészítés
- 1
A finomra vágott vöröshagymát egy evőkanálnyi vajon (amit a hideg vajból veszünk el) puhára pároljuk, hozzáadjuk a szeletekre vágott fokhagymát és a megtisztított csirkemájat.
- 2
Az egészet magas hőmérsékleten gyorsan lepirítjuk, ügyelve arra, hogy szaftos maradjon a máj.
- 3
Sóval, borssal, szerecsendióval, majoránnával és pirospaprikával ízesítjük.
- 4
Levesszük a tűzről, hűlni hagyjuk kicsit, majd az egészet aprítógépbe (vagy turmixgépbe) dobjuk.
- 5
Hozzáadjuk a többi hideg vajat, és pár percen keresztül mixelve teljesen simára és krémesre dolgozzuk.
- 6
Végül beledobunk két jégkockát, ezzel tovább turmixoljuk, hogy extrán habos legyen a végeredmény.
- 7
Egy kisebb tálkába simítjuk a májkrémet, végül leöntjük olvasztott vajjal, hogy kb. 3 mm vastagon befedje azt.
- 8
Az egészet 2 órán keresztül dermesztjük hűtőszekrényben.