Vega rakott padlizsán
Néha érdemes még a böjt után is húsmentes napokat beiktatni. Ezekre a napokra csodás alternatíva lehet egy jó kis rakott padlizsán, rengeteg sajttal.
Részletek
Hozzávalók
- 600 g krumpli
- 3 db nagy padlizsán
- 1 fej hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 70 g paradicsompüré
- 600 ml passata (passzírozott paradicsom)
- só
- bors
- 1 tk kakukkfű
- 1 tk rozmaring
- 300 g füstölt sajt (vagy trappista)
- olívaolaj
Elkészítés
- 1
A krumplit megfőzzük, majd fél centi vastagra szeleteljük.
- 2
A padlizsánból is szintén fél centi vastag szeleteket vágunk, majd megkenjük őket vékonyan olívaolajjal, és 180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt elősütjük.
- 3
A hagymát és a fokhagymát megpirítjuk kevés olívaolajon, hozzáadjuk a paradicsompürét és felöntjük a passatával.
- 4
Sózzuk, borsozzuk és megszórjuk a zöldfűszerekkel. 10 percig forraljuk alacsony lángon.
- 5
Egy magas falú tepsi alját megkenjük olívaolajjal, jöhet a felkarikázott főtt krumpli, amit sózunk, borsozunk.
- 6
Jöhet rá egy réteg paradicsomszósz, amire sajtot reszelünk és rátesszük a padlizsán felét.
- 7
Erre jöhet még egy réteg paradicsomszósz, rá egy réteg sajt és a maradék padlizsán.
- 8
Erre megint egy réteg szósz és végül még egy kis reszelt sajt.
- 9
180 fokos sütőben 35-40 percig sütjük.