Spenótos-csicseriborsós-édesburgonyás barnarizs
Ez a spenótos-csicseriborsós-édesburgonyás barnarizs az egyik legszuperebb kaja, ha valami húsmentes és kevésbé kalóriadús fogásra vágytok.
Részletek
Hozzávalók
- 150 g barna rizs
- 370 ml víz
- só
- bors
- 550 g édesburgonya
- 250 g konzerv csicseriborsó
- 1 fej hagyma
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 1 mk Cayenne-bors
- 1 tk füstölt paprika
- 2 ek olívaolaj
- 50 g bébispenót
- 0.5 db lime leve
Elkészítés
- 1
A rizst átmossuk, majd üvegesre pirítjuk egy lábasban.
- 2
Felöntjük a vízzel, sózzuk, borsozzuk, majd közepes lángon, időnként átkeverve, kb. 20 perc alatt megfőzzük.
- 3
Az édesburgonyát megtisztítjuk, 1,5 cm-es kockákra vágjuk, és egy tepsire szórjuk.
- 4
A csicseriborsót is a burgonyához adjuk.
- 5
A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, ez is mehet az édesburgonyára.
- 6
Megszórjuk sóval, borssal, Cayenne-borssal és füstölt paprikával, meglocsoljuk az olajjal, és az egészet összekeverjük.
- 7
190 fokra előmelegített sütőbe toljuk kb. 20 percre.
- 8
Ekkor hozzádobjuk a spenótleveleket, és még 5 percig hagyjuk a sütőben.
- 9
Az egészet átkeverjük, és a rizzsel kínáljuk.
- 10
Tálaláskor pár csepp lime-ot csepegtetünk a tetejére.