Meggyes-mákos palacsinta
A meggy és a mák szinte elválaszthatatlan páros, a meggyes-mákos palacsinta pedig még inkább. Fogkeféket elő, és faljatok, amennyit bírtok!
Részletek
Hozzávalók
- 200-220 g liszt
- 1 nagy csipet só
- 1 ek porcukor
- 2 db tojás
- 500 ml tej
- 200 ml víz
- 3 ek olaj
- 2 ek darált mák
- olaj a sütéshez
- 0.5 csomag vaníliás pudingpor
- 3 ek cukor
- 300 ml tej
- 2 ek darált mák
- 150 g fagyasztott meggy
- 1 csipet fahéj
- 2 ek porcukor
- 100 ml víz
- 1 tk keményítő
- 0.5 csomag vaníliás pudingpor
- 150 ml tej
- 2 ek cukor
- ízlés szerint porcukor
Elkészítés
- 1
A palacsinta hozzávalóit, a mák kivételével, egy tálba tesszük, és egy botmixerrel homogén masszává zúzzuk.
- 2
Belekeverjük a mákot, és hagyjuk állni 15-20 percig.
- 3
A mákos töltelékhez egy lábasban elkeverjük a pudingport és a cukrot a tejjel, és beletesszük a mákot.
- 4
Sűrű pudingot főzünk belőle, majd hagyjuk kihűlni.
- 5
A meggyes töltelékhez a meggyet egy lábasba tesszük a fahéjjal, a porcukorral és a vízzel, felforraljuk.
- 6
3 perc főzés után leturmixoljuk.
- 7
A keményítőt 1 evőkanál vízzel elkeverjük, és belerakjuk a meggypürébe.
- 8
Addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik, majd ha szeretnénk, egy szűrőn átpasszírozhatjuk.
- 9
A pudingport elkeverjük a tejjel, a cukorral, és sűrű pudinggá főzzük egy lábasban.
- 10
Belekeverjük a meggypürét, és hagyjuk kihűlni.
- 11
A palacsintákat enyhén olajozott serpenyőben megsütjük, kb. 10 darab lesz belőle.
- 12
A töltelékekből teszünk egy keveset a kisült tésztába, feltekerjük, és ha szeretjük, megszórhatjuk porcukorral.