Kétsajtos töltött padlizsán
Húsmentes finomság, amit muszáj kipróbálni, ha beindul a padlizsánszezon.
Részletek
Hozzávalók
- 1 db Padlizsán
- 5 közepes db Paradicsom
- 1 közepes db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 ek Római kömény
- 1 teáskanál Oregánó
- 1 bögre Barnarizs főtt
- 10 dkg Feta sajt
- 10 dkg Mozzarella
- 3 ek Olívaolaj
- ízlés szerint Só
- ízlés szerint Bors
Elkészítés
- 1
A paradicsomokat megmossuk, x alakban bevágjuk a tetejüket, majd leforrázzuk. Lehúzzuk a héjukat, és a csumáját kivágva feldaraboljuk.
- 2
A hagymákat finomra vágjuk. A rizst kétszeres mennyiségű vízben megfőzzük.
- 3
A padlizsánt megmossuk, levágjuk a végét, majd hosszában félbevágjuk. Kanállal kivájjuk a szélét, majd egy kis késsel felkockázzuk a belsejét, és eltávolítjuk.
- 4
Az olívaolajat felhevítjük, üvegesre pirítjuk benne a vöröshagymát, majd hozzáadjuk a fűszereket és a fokhagymát. 1-2 percig főzzük.
- 5
Hozzáadjuk a padlizsánt, 1-2 percig pirítjuk, felöntjük egy fél deci vízzel, és hozzáadjuk a felvágott paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk. 15-20 percig főzzük lefedve. Ha kész, hozzáadjuk a felkockázott fetát és a kifőtt rizst. Összekeverjük.
- 6
A padlizsánhajókat egy olívaolajjal kikent tepsibe tesszük, belekanalazzuk a tölteléket, és megszórjuk a reszelt mozzarellával.
- 7
190 fokra előmelegített sütőbe toljuk, majd 20-25 perc alatt készre sütjük.