Sültkarfiol-krémleves
Jól befűszerzett, megsütött karfiollal készült tartalmas és finom krémleves, amely még azokat is elnyeri, akik nem szeretik a karfiolt.
Részletek
Hozzávalók
- 1 kg karfiol
- 1 tk só
- 0.5 tk őrölt fehérbors
- 2 ek olívaolaj
- 2 ek olívaolaj
- 1 nagyobb hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 0.25 tk őrölt szerecsendió
- 0.25 tk őrölt fehérbors
- 0.5 tk só
- 0.5 db citrom frissen reszelt héja
- 7.5 dl forró víz vagy zöldség alaplé
- 2.5 dl Alpro rizs főzőkrém
Elkészítés
- 1
A karfiolt megmossuk, rózsáira szedjük, egy hőálló tálba tesszük, sózzuk, borsozzuk és meglocsoljuk kevés olívaolajjal.
- 2
180 fokra előmelegített sütőben kb. ½ órát sütjük, amíg megpuhul és egy kis színt kap.
- 3
Néhány szebb sült karfiolrózsát félreteszünk.
- 4
Közben egy közepes lábosban felhevítjük az olajat és lepirítjuk rajta a finomra vágott hagymát és fokhagymát.
- 5
A sült karfiolt a lábasba tesszük, fűszerezzük és felöntjük vízzel vagy alaplével.
- 6
10 percig főzzük, hogy összefőjjenek az ízek, majd turmix gépbe tesszük és simára turmixoljuk.
- 7
Végül hozzáadjuk a főzőkrémet, összemelegítjük és a félretett karfiollal díszítve tálaljuk.