Anyu zöldborsólevese
A zöldborsóleves sokunk kedvence, de mégis mindenki kicsit másképp készíti. Szerintünk a legfrankóbb, vajas galuskával!
Részletek
Hozzávalók
- 2 db fehérrépa
- 2 db sárgarépa
- olaj
- 1 fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 400 g fagyasztott zöldborsó
- 1 csapott ek liszt
- 1 csapott tk pirospaprika
- 3 ek liszt
- 1 db tojás
- 1 tk puha vaj
- víz
- 1 csipet só
- 1 csokor petrezselyem
Elkészítés
- 1
A fehérrépát és a sárgarépát felkarikázzuk és egy felhevített lábasban olajon elkezdjük kicsit pirítani.
- 2
Egy gerezd fokhagymát apróra vágunk és azt is rászórjuk.
- 3
Ezután jöhet a fagyasztott zöldborsó, majd a liszt és a pirospaprika.
- 4
Kicsit pirítjuk, majd felöntjük 1 liter vízzel és beledobunk egy kis fej vöröshagymát egészben, de bevágva, hogy jobban kiadja az ízét.
- 5
Sózzuk, borsozzuk és rotyogtatni kezdjük, közben elkészítjük a galuskát.
- 6
A lisztet, a tojást, a puha vajat kikeverjük annyi vízzel, hogy könnyen formázható masszát kapjunk.
- 7
Vágódeszkáról a levesbe szaggatjuk és 4 percig főzzük.
- 8
Tálalás előtt kivesszük belőle a vöröshagymát és megszórjuk egy nagy adag petrezselyemmel.